El agua del río Siurana da nombre a la Denominación de Origen Protegida, que reúne a los productores y las productoras de aceite de oliva virgen extra Siurana. Se trata de un nombre que sí que hace la cosa y que nos armoniza al entorno de un bien único: el agua. Un bien que a día de hoy es imprescindible para poder garantizar la producción de calidad y de cantidad de aceite de oliva virgen extra DOP Siurana.
El histórico castillo de Siurana, está situado en un lugar mágico y místico. De hecho, este sábado, lo pudieron comprobar los asistentes al Festival Terrer, que abría temporada con un maridaje enogastronómico donde el aceite de oliva virgen extra tenia un gran protagonismo. El chef Francesc Blanch de DEVITECA fue quien cocinó con el aceite virgen extra en crudo: el pan con tomate o con la ensalada- y también hizo de unión en a la cocina con un arroz o un buen sofrito; sin olvidar la repostería. Todo con el fin de disfrutar del aceite de oliva virgen extra DOP Siurana a diferentes temperaturas, para sacarle el máximo provecho; porque el aceite es el ingrediente que hace buena la comida, uniendo aromas y sabores.
La apertura del Festival Terrer, que fue acompañada musicalmente por Guillem Roma y Judit Neddermann, contó con la participación del presidente del Consejo Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, quien hizo énfasis en la reivindicación del valor del aceite de aceituna virgen extra y también de la necesidad de garantizar, para los productores y las productoras de aceitunas, el suministro de agua porque “permitirá tener cosechas y que el campesino pueda salir adelante y ofrecer alimentos buenos, saludables, seguros y preservando la sostenibilidad del territorio”.
La próxima cita del Territori DOP, Territori de Qualitat tendrá lugar el sábado 19 de agosto a las 19h en la Cartuja de Escaladei, donde actuará Refree y, además de las catas elaboradas con aceite de oliva virgen extra DOP Siurana también podremos degustar los vinos de la DOQ Priorat.
