Entender el aceite es conocer nuestra herencia cultural, amar un paisaje inconfundible y apreciar los beneficios saludables de la mejor gastronomía. Entender el aceite es también reconocer el trabajo y la dedicación de unas manos expertas y saborear la calidad excepcional del aceite de oliva virgen extra de arbequina.
En la DOP Siurana somos toda una comunidad dedicada a entender y amar el aceite de oliva virgen extra. Sabemos encontrar cuál es la mejor tierra, el mejor momento para cada trabajo; conocemos los procesos más adecuados y sabemos cómo sacar el máximo de cada oliva. Todo para que el aceite Siurana se pueda disfrutar a la mesa en toda su plenitud, mucho más que aceite.
Soy esencia de un territorio.
Soy historia, tradición y pueblo.
Soy fruto de la calidad.
Soy el sabor de la salud.
En la DOP Siurana somos toda una comunidad dedicada a entender y amar el aceite de oliva virgen extra. Sabemos encontrar cuál es la mejor tierra, el mejor momento para cada trabajo; conocemos los procesos más adecuados y sabemos cómo sacar el máximo de cada oliva. Todo para que el aceite Siurana se pueda disfrutar a la mesa en toda su plenitud, mucho más que aceite.
Soy esencia de un territorio.
Soy historia, tradición y pueblo.
Soy fruto de la calidad.
Soy el sabor de la salud.
Territorio
De nuestro territorio nace el aceite de oliva virgen extra DOP Siurana: equilibrio entre naturaleza y arte. La oliva arbequina, el cultivo de la tierra, la cosecha justo en el momento y todo el conocimiento de agricultores y almazareros hacen posible un producto único, auténtico sello de esta tierra.Nuestras comarcas son privilegiadas por su clima: inviernos suaves y veranos secos y cálidos, con una media anual de temperaturas de unos 16ºC, precipitaciones durante la primavera y el otoño, que en general son poco abundantes, y vientos de componiendo norte (Mistral), que acostumbran a soplar desde el otoño a la primavera, y de levante, que traen lluvias.
Unas condiciones idóneas para la creación de un aceite excepcional, entre mar y montaña, entre mar y montaña.
Tradición
El legado de una tradición milenaria arraigada en la la tierra y en los árboles que brotan de ella, la delicadeza de unas manos sabias cuando cosechan cada oliva, la ilusión de crear un sabor que los define. La gente que dedica un esfuerzo al aceite Siurana forma parte de su Denominación de Origen, más allá de cada cosecha. Es, en sí misma, el sentimiento que inspira un gran aceite; el arte y el compromiso que hay detrás de un trabajo bien hecho.Muchas de nuestras entidades hace más de 100 años que elaboran aceite de forma continuada.
Calidad
La DOP Siurana sólo certifica aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad que se elabora en el territorio protegido, según la normativa europea de DOP y nuestro Manual de Calidad.La pequeña oliva arbequina es la joya que regala a la Denominación de Origen de Siurana, su singularidad y excelencia. Una variedad de oliva que aporta suavidad, fluidez, complejidad y elegancia en la fragancia y el detalle picante a su sabor.
Además de la variedad de oliva y de las características de la tierra que lo acoge, el aceite DOP Siurana debe la calidad de sus aceites al proceso de recogida con el cuidado que exige el Consejo Regulador para diferenciar a los aceites virgen extra. El sello DOP Siurana garantiza tanto la calidad como el origen.
Todo esto hace del aceite DOP Siurana un elixir dorado de cualidades únicas.
Salut
El aceite de oliva virgen extra es el ingrediente estrella de la dieta mediterránea y una fuente de salud. Su riqueza en antioxidantes naturales, como la vitamina E y los polifenoles, hace que el listado de sus efectos positivos sea interminable.El estudio PREDIMED (Prevención con dieta Mediterránea) y PREDIMED +, el ensayo de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en Europa, ha demostrado que una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra tiene efectos muy beneficiosos para nuestra salud:
- Reduce en un 30% el riesgo de sufrir enfermedad cardíaca y mortalidad de origen cardiovascular - Reduce en un 49% el riesgo de diabetes - Ayuda a la prevención de enfermedades neurodegeneratives - Ayuda a la prevención de algunos tipos de cáncer - Contribuye a reducir y prevenir el sobrepeso y la obesidad
Más información: http://www.predimed.es
