Júlia Domènech Llorens gana la VIII Beca DOP Siurana
Júlia Domènech Llorens, con el proyecto Casa Nostra, ha sido la ganadora de la VIII Beca DOP Siurana. Domènech, que es alumna de la EHT de Cambrils, ha desarrollado un proyecto que apuesta por sacar partido de la aceituna producida en su familia, en casa, y la gestión de la explotación agraria para hacer que el cultivo de las aceitunas sea lo más rentable posible para su familia. El proyecto, que ha sido distinguido por el jurado, valora la esencia de una iniciativa que quiere dar continuidad a la actividad agraria y a la propia industria, pero que también pone el acento en la apertura de una Botiga de queviures desde donde se comercializarán los kits de productos alimentarios en los que el oove tiene un protagonismo especial.
Casa Nostra apuesta por que la producción de los 500 olivos de la familia de Júlia Domènech, que producen aceitunas y son transformadas en oove en la Cooperativa de Riudoms, sean los protagonistas de una iniciativa empresarial con diversos vectores: por un lado con la elaboración de Kits Gastronómicos, por otro con la venta directa en la Botiga de queviures, así como con catas guiadas y diversas experiencias.
El proyecto ha sido valorado de manera extraordinaria por parte de los miembros del jurado de la Beca DOP Siurana, formado por Eduard Xatruch, padrino de la cosecha DOP Siurana 2024-25 y uno de los tres chefs del restaurante Disfrutar BCN —el mejor restaurante del mundo—, la chef Ada Parellada, quien ejerció de madrina de la cosecha DOP Siurana 2022-23 y chef del restaurante Semproniana de Barcelona, el periodista y director de la revista Arrels, Josep Sucarrats, el presidente del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, el chef y asesor gastronómico de la DOP Siurana, Francesc Blanch, y la jefa de Comunicación del Consell Regulador de la DOP Siurana, Montserrat Gelonch.
Finalistas
El jurado, además, de manera unánime, ha destacado la excelente calidad de las diversas propuestas que se han presentado a la presente convocatoria, y que son Clara Ara, estudiante en el CETT, con el proyecto Camí de l’Oli; Izan Soriano con Pack Coca en recapte del IES Sitges; Ainoa Muñoz, también del CETT, con Siurana en tres mossegades; y Siurana Origen de Eric Buxó, también alumno del CETT.
La Beca DOP Siurana nació en el curso 2018-19 con la voluntad de distinguir la sensibilidad y la valoración del aceite de oliva virgen extra DOP Siurana. El premio, convocado desde el Consell Regulador de la DOP Siurana, está dotado con 1.000 € para la autora del proyecto ganador, un curso de iniciación a la cata de aceites a cargo del Panell Oficial de Tast d’Olis Verges de Catalunya y un lote de oove equivalente al consumo de una persona/año. El resto de participantes han sido obsequiados con un lote de aceite de oliva virgen extra DOP Siurana.
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