Júlia Domènech Llorens, guanya la VIII Beca DOP Siurana
Júlia Domènech Llorens, amb el projecte Casa Nostra, ha estat la guanyadora de la VIII Beca DOP Siurana. Domènech, que és alumna de l’EHT de Cambrils ha desenvolupat un projecte que aposta per treure suc de l’oliva produïda a la seva família, a casa, i la gestió de l’explotació agrària per fer que el cultiu de les olives sigui el màxim rendible per a la seva família. El projecte, que ha estat distingit pel jurat valora l’essència d’una iniciativa que vol donar continuïtat a l’activitat agrària i a la pròpia indústria, però que també posa l’accent, en l’obertura d’una Botiga de queviures des d’on es comercialitzaran els kits de productes alimentaris on l’oove té un protagonisme especial.
Casa Nostra aposta per fer que la producció de les 500 oliveres de la família de la Júlia Domènech, que produeixen olives i són transformades en oove a la Cooperativa de Riudoms, siguin les protagonistes d’una iniciativa empresarial amb diversos vectors: d’una banda amb l’elaboració de Kits Gastronòmics, de l’altra amb la venda directa a la Botiga de queviures, així com amb tastos guiats i experiències diverses.
El projecte ha estat valorat de manera extraordinària per part dels membres del jurat de la Beca DOP Siurana, format per Eduard Xatruch, padrí de la collita DOP Siurana 2024-25 i un dels tres xefs del restaurant Disfrutar BCN -el millor restaurant del món-, la xef Ada Parellada, qui va exercir de padrina de la collita DOP Siurana 2022-23 i xef del restaurant Semproniana de Barcelona, el periodista i director de la revista Arrels, Josep Sucarrats, el president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, el xef i assessor gastronòmic de la DOP Siurana, Francesc Blanch i la cap de Comunicació del Consell Regulador de la DOP Siurana, Montserrat Gelonch.
Finalistes
El jurat, a més, de manera unànime, ha destacat l’excel·lent qualitat de les diverses propostes que s’han presentat a la present convocatòria, i que són Clara Ara, estudiant al CETT, amb el projecte Camí de l’Oli; Izan Soriano amb Pack Coca en recapte de l’IES Sitges; l’Ainhoa Muñoz, també del CETT, amb Siurana en tres mossegades, i Siurana Origen d’Eric Buxó, també alumne del CETT.
La Beca DOP Siurana va néixer el curs 2018-19 amb la voluntat de distingir la sensibilitat i la valoració de l’oli d’oliva verge extra DOP Siurana. El premi, convocat des del Consell Regulador de la DOP Siurana, està dotat amb 1.000€ per a l’autora del projecte guanyador, un curs d’iniciació al Tast d’olis a càrrec del Panell Oficial de Tast d’Olis Verges de Catalunya i un lot d’oove equivalent al consum d’una persona/any. La resta de participants han estat obsequiats amb un lot d’oli d’oliva verge extra DOP Siurana.
Totes les imatges aquí.