Després de tres anys de baixes produccions, a causa de la sequera i les elevades temperatures, la collita es recupera gràcies a un any amb més pluges
L’artista Pilarín Bayés ha estat nomenada avui padrina de collita 2025, en un acte celebrat a la Bisbal de Montsant
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Siurana ha presentat la collita 2025 amb una previsió de més de 5.000.000 de litres, recuperant les xifres d’una producció normal per aquest territori que aplega, sota el paraigua de la DOP Siurana, als productors d’olives arbequines de l’Alt i el Baix Camp, el Tarragonès, el Baix Penedès, la Conca de Barberà, una petita part de la Ribera d’Ebre i el Priorat. Precisament avui s’ha presentat aquesta nova collita al Priorat, en concret al poble de la Bisbal de Montsant, on l’artista i il·lustradora Pilarín Bayés, ha estat proclamada la padrina de collita agafant el relleu al xef i copropietari del Disfrutar Barcelona, Eduard Xatruch.
Després de tres anys de baixes produccions a causa de la sequera i de les elevades temperatures, enguany es preveu la recuperació de la producció en litres d’oli d’oliva verge extra d’una molt bona qualitat. Es calcula, segons explicava el president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, poder gairebé doblar la producció de l’any passat.
La presentació de la nova collita s’ha fet a la Bisbal de Montsant, una població de la DOP Siurana que, en el marc de la comarca del Priorat, també té un repte important: garantir la continuïtat de la pagesia. És precisament per aquest motiu que Galceran apuntava “hem de reivindicar el paper essencial que té el pagès en tot el sistema agroalimentari: proveeix d’aliments segurs, garanteix la pervivència de la població al món rural tot dinamitzant-ne l’economia i la seva feina, a més, esdevé essencial per al manteniment del territori: evitant l’erosió i els grans incendis”. Mentre que l’alcaldessa, Irene Perelló, reivindicava “no perdeu mai la il·lusió d’estimar aquesta terra”.
Una padrina artista
La padrina d’aquesta collita és l’artista, Pilarín Bayés, qui ha expressat l’autèntica passió al voltant de l’oli d’oliva: “jo pensava que amb les eines i el setrill ja agafaves l’oli i quan he sabut tot el procés d’elaboració de l’oli d’oliva he de remarcar que és gràcies a l’enginy humà”. Bayés afegia que l’oove és una gran “solució per a la cuina i les amanides”, per afegir: “com ha dit l’alcaldessa és la nostra cultura i l’hem de preservar”. Bayés també ha explicat que ha pintat molts olivers en els seus paisatges, és mediterrani i és símbol de pau.
La DOP Siurana al mercat
La DOP Siurana és actualment la Denominació d’Origen Protegida d’oli més gran de Catalunya i també de les primeres de les DOP de l’Estat espanyol. Els seus productors exporten a quatre continents entre un 10 i un 15 per cent de la seva producció. La resta és comercialitzada al país.
L’oli d’oliva verge extra DOP Siurana és el suc natural que s’obté de l’oliva arbequina. És molt prestigiat per xefs, cuiners i consumidors perquè és molt equilibrat i potencia els sabors. Però, més enllà d’això; any rere any es publiquen nous estudis científics que evidencien empíricament beneficis per a la salut, com ara la prevenció contra el càncer de mama i còlon, conté àcids grassos que aporten propietats cardioprotectores que són preventives de les malalties cardiovasculars i, també és ric en antioxidants, que esdevenen claus amb propietats antiinflamatòries, entre d’altres. A l’estat espanyol es consumeix una mitjana de 6,7 litres d’oli d’oliva verge extra per persona i any.
Una collita de gran qualitat
La collita 2025 d’oli d’oliva verge extra de la DOP Siurana és d’una gran qualitat. Àngels Calvo, cap del Panel de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya, l’ha descrit com “un oli molt rodó, d’un fruitat mig alt. Al nas dona aromes d’herba, ametlló, tomaquera, tomàquet verd, plàtan verd, típics de la varietat arbequina. En boca presenta una entrada dolça i suau i a la boca es torna més potent amb un amarg perceptible, típic dels olis primerencs, que recorda a la fulla d’olivera, a la carxofa i a la pell de plàtan”. En resum: un oli d’altíssima qualitat, aromàtic, complex i equilibrat.
L’acte de presentació de la nova collita també ha comptat amb la participació del diputat a la Diputació de Tarragona i regidor de l’Ajuntament de Reus, Josep Baiges, la directora dels serveis territorials d’Agricultura, Glòria Tibau i el president del Consell Comarcal del Priorat, Sergi Méndez, entre altres autoritats.