1. /
  2. Oliva arbequina

OLIVA ARBEQUINA

LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.



L'arbequina és petita, però l'oli de gran qualitat

El nostre oli s'elabora a partir de la varietat d'olivera arbequina, considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l'oli.

És resistent i adaptable a diferents condicions de clima i sòl. La seva capçada relativament reduïda li permet majors densitats de plantació que d'altres conreus més vigorosos.

Característiques

Oleiques:
Indicatiu de producte natural, obtingut d’olives només mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i, per tant, conserven tot el contingut vitamínic i nutricional de l'oli.

Organolèptiques:
Fragant: Olorós, de sensació agradable de netedat i perfum amb matisos propis de la zona de producció, derivats de la varietat d'oliva Arbequina. Equilibrat: Ben construït amb totes les seves propietats gustatives ben distribuïdes entre amarg, dolç i picant Rodó: Oli complet, sense cap defecte, amb cos i sensacions de gust persistents.

Físico-Químiques:
Acidesa: Inferior a 0,5°
K 270: Màxim 0,15
Humitat: No superior a 0,1%
Impureses: No superior a 0,1%

Tast

Oli de fruitat mig-alt, amb notes verdes que ens recorden a l’herba, tomàquet, carxofa i ametlló, i notes madures de plàtan, ametlla i fonoll, que li confereixen complexitat i elegància. En boca és delicat, presenta una entrada suau i dolça que es complementa perfectament amb un lleuger toc amarg i picant que li donen equilibri i harmonia.

Aquestes notes verdes i el fruitat són més intenses a principi de la collita, i es van suavitzant amb el temps.


Notícies

24/01/2024

Fomentem el consum de productes quilòmetre zero a les activitats dels Centres Cívics de Reus

Des del Consell Regulador de la DOP Siurana ens sumem al conveni de col·laboració amb el Gremi de Forners de les comarques de Tarragona, la DOP […]
11/01/2024

La DOP Siurana lliura un xec de 825€ i més de 50 litres d’oli al Banc dels Aliments

El Consell Regulador de la DOP Siurana ha lliurat al Banc dels Aliments un total de 825€ recollits durant la celebració del vermut solidari, celebrat durant […]
29/11/2023

Números premiats Fira de l’Oli Nou Tarragona