La Denominació d’Origen Protegida Siurana celebra aquest 2019 els 40 anys del primer reglament del Consell Regulador (CR), publicat el 13 de desembre de 1979 al BOE, tot i que el 1977 ja s’havia creat el CR sota l’empara i l’impuls de la Delegació d’Agricultura de Tarragona per ordre ministerial.  En aquest temps, la DOP Siurana ha guanyat volum i valor afegit i ha demostrat el seu lideratge en la qualitat i en l’ecologia, a nivell estatal i regional.  De fet, la DOP Siurana ha estat la primera de l’Estat espanyol a comercialitzar oli d’oliva verge extra (oove) qualificat  (campanya 2012-2013) per davant de la DOP Baena i la primera denominació d’origen protegida d’olis catalana a certificar en ecològic. Va ser la Cooperativa d’Ulldemolins l’any 1995 i actualment ja hi ha 5 entitats amb producció ecològica.

El primer dels actes de commemoració del 40è aniversari de la DOP Siurana ha tingut lloc aquesta tarda a l’Estació Enològica de Reus i ha comptat amb la participació de la consellera del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Teresa Jordà. La celebració ha consistit en la replantada d’una olivera centenària als jardins de l’edifici modernista, seu del CR de la DOP, a càrrec de l’actual president, Antoni Galceran, i una representació de productors d’oove: Aleix Barriach (Cooperativa de Castellvell del Camp), Maria Llevat (Olis Solé SL), Josep Maria Serrat (Cooperativa de Riudecanyes), Arnau Raventós Freixas (Agrícola de Bràfim), Josep Lluís Cases Bordó (Cooperativa Agrícola de Riudoms), i Josep Sánchez (Cooperativa Agrícola de Riudoms). La DOP  ha celebrat amb aquest acte el viatge intens i fructífer que han fet possible desenes de pageses i pagesos en els últims 40 anys. La DOP ha volgut evidenciar també la importància històrica del cultiu de l’olivera a l’arc mediterrani (juntament amb la vinya i el blat) i seguir fent pedagogia de la necessitat de consumir oli d’oliva verge extra i en particular DOP Siurana, una denominació d’origen protegida empeltada al territori, garantia d’origen, qualitat i salut. 

El president de la DOP Siurana, Antoni Galceran, ha assenyalat que l’actual CR és “hereu d’un treball incansable de moltes pageses i pagesos i de diferents membres del consell regulador que s’han deixat la pell i la paraula perquè avui siguem on som”. En el seu parlament, ha destacat que “podem presumir de tenir un oli d’oliva VE de gran qualitat, reconegut i prestigiat, consumit i exportat, però som ambiciosos en el sentit més positiu de la paraula i pensem que mai és suficient i volem fer-ho encara millor i anar més enllà. I ho farem en els propers anys”. Antoni Galceran ha remarcat que cal que tothom “sigui ambaixador de l’oove DOP Siurana, que tingui orgull de l’aliment que produïm, especialment les i els qui viuen al territori. Volem  empeltar en els més petits el convenciment que l’oove és salut per això fem tallers a les escoles; volem contagiar als professionals la necessitat que l’oove ompli les cuines i els restaurants, per això fem una tasca pedagògica constant que a poc a poc va donant resultats”.

Per la seva banda, la consellera d’Agricultura ha assenyalat que “quan hi ha un equilibri entre l’art i la natura i el mar i la muntanya, neix la DOP Siurana”. Teresa Jordà ha donat l’enhorabona a tots els pagesos i especialment a les dones que els han acompanyat al llarg dels 40 anys d’història en posicions menys visibles tot i que en alguns casos també han liderat els projectes agroalimentaris. La consellera d’Agricultura ha destacat que “l’oli d’oliva verge extra DOP Siurana és l’essència d’un territori amb història i tradició, fruit de la qualitat i amb un sabor indiscutible de salut”. Durant la seva intervenció, ha reivindicat que “no hi ha aliments sense pagesos, ni paisatge sense agricultors ni ramaders”. En aquest sentit ha remarcat que l’oli d’oliva VE, com tots els altres productes agroalimentaris de qualitat del país, és l’enllaç entre productors i ciutadans i ha animat els assistents “a enamorar, a seduir i a explicar que, al darrere d’un bon oli d’oliva verge extra, hi ha un pagès”.

Evolució en xifres

De 12.325 a 8.782ha

Quant a la superfície, fa 40 anys, el número d’hectàrees de la DOP Siurana era de 12.325. L’any 1992, amb l’ampliació de l’àmbit territorial es va passar a 4.667 hectàrees (més de 160.000 litres, el màxim històric) i actualment la xifra arriba a les 8.782, més del 50% de les hectàrees oleícoles del territori (segons dades del cens del sòl agrícola cultivat).

De 3.915 a 4.784 productors

Pel que fa al nombre de productors inscrits, l’any 1992 eren 3.915 productors, el 1996, 6.819, l’any 2011, 6.643 i actualment la xifra es manté en els 4.784.

De 13 a 31 envasadores

El número d’entitats inscrites també han evolucionat al llarg del temps, passant d eles 28 almàsseres i 13 envasadores l’any 92, a les 29 almàsseres i 19 envasadores el 99, 39 almàsseres i 34 envasadores el 2009, 35 almàsseres i 37 envasadores el 2015 i en l’actualitat 28 almàsseres i 31 envasadores (collita 2018-19), fruït de les fusions, els acords entre entitats, les baixes i tancaments d’alguns molins.

Es dobla el % d’oli d’oliva envasat

Dels 2,3 milions de litres a la campanya 87-88 amb 32,32% d’oli d’oliva envasat s’ha passat als 6,4 milions de litres a la campanya 2017-2018 amb un 60% de l’oli d’oliva VE envasat. Es guanya volum i valor afegit i s’avança progressivament en el camí d’envasar el total de la producció.

D’1 a 8 entitats exportadores

Les primeres dades d’exportació daten del 2009 amb 1 entitat i actualment són 8, doblant el volum exportat, entre un 10 -15% del total comercialitzat.

D’1 a 143 marques autoritzades

Als inicis tothom envasava amb la marca SIURANA, però a finals dels 90 apareixen les primeres marques pròpies. Avui, motivat per la qualitat i el reconeixement dels olis DOP Siurana, hi ha 83 empreses que envasen l’oli d’oliva DOP Siurana amb la seva respectiva marca.

Al llarg de la història de la DOP, hi ha diferents fites remarcables com són:

• Any 1995. Certificació del primer oli d’oliva ecològic a la Cooperativa d’Ulldemolins formada per 27 productors. Ara ja són 5 les entitats que certifiquen i comercialitzen oli d’oliva verge extra ecològic dins de la DOP Siurana.
• Any 2012. Aprovació de l’especificació d’etiquetatge que inclou els nous dissenys dels segells de certificació i logotips de la DOP Siurana.
• Any 2014. Inauguració de la seu del CR a l’Estació Enològica de Reus el que va significar l’inici d’un augment de visibilitat i una nova etapa comunicativa i de promoció.

Història

1977

La DOP Siurana va ser creada com a Denominació d’Origen Siurana per l’Ordre de 21 de juliol de 1977 (BOE núm. 218, de 12.9.1977) i es va reglamentar per l’Ordre de 19 de novembre de 1979 (BOE núm. 298, de 13.12.1979). 

1979

Aprovació del primer Reglament. S’engeguen els treballs per a elaboració dels diferents censos i inventari d’oliveres i d’aquell primer consell provisional en tenim un testimoni privilegiat, el Sr. Josep Galceran (present a l’acte).

1983

El 12/5/1983 es constitueix el primer Consell Regulador de la DOP Siurana electe, sota la presidència del Sr. Josep Matas i Ràfols. En aquest consell hi participa el Sr. Miquel Blanch de la Cooperativa d’Ulldemolins (present a l’acte).

1994

Ampliació de l’àmbit territorial, de les 12.235 ha inicials en 5 comarques: l’Alt i Baix Camp, Priorat, Ribera d’Ebre i Tarragonès per les seves característiques comunes, s’amplien en 4.667 ha i s’incorporen 2 comarques més, el Baix Penedès i la Conca de Barberà, arribant a les 16.992 ha, en les 7 comarques actuals.

El mateix any, Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació equipara les denominacions d’origen a les denominacions d’origen protegides, per tal d’adaptar-les a la normativa comunitària.

1996

La DOP Siurana va ser inscrita en el Registre comunitari de denominacions d’origen protegides i indicacions geogràfiques protegides

2010

Aprovació del vigent Reglament de la DOP Siurana.

2018

La comissió rectora aprova per unanimitat canviar els estatuts per a només poder envasar oli d’oliva verge extra amb el certificat DOP Siurana, pendent d’incorporar a la propera modificació del  Reglament. Una aposta ferma per la qualitat màxima.

Curiositats

• El nom de la DOP Siurana es deu al riu Siurana, que travessa 3 de les 5 comarques que inicialment formaven la DOP Siurana. Actualment, en son 7.

• La DOP Siurana mitjançant l’entitat Olis de Catalunya SL va ser present als sopars de gala dels Premis Nobel durant dues edicions al llarg dels anys 90.

• L’oli de la DOP Siurana va aparèixer a la pel·lícula “Playing by heart”, l’any 1999, amb l’actor Sean Connery de protagonista.

• Durant les collites 2005-2006 i 2006-2007 es va incrementar considerablement la xifra d’oli envasat superant el 70% de l’oli d’oliva verge extra produït.   

• La campanya 2009-10 es va fer rècord històric de producció amb 7,3 milions de quilos produïts, la mitjana actual és de 5,3 milions

• L’any 2001, dues entitats de la DOP Siurana van guanyar el premi i també l’accèssit en la categoria de fruitat madur dels Premis del Ministeri d’Agricultura i Pesca, un dels reconeixements més prestigiosos a nivell estatal i internacional; en la recepció organitzada per al lliurament dels premis davant d’unes 400 persones, el ministre d’Agricultura va dir: “¿Qué hacen los andaluces que los catalanes les quitan los premios?” Aquesta és una de les anècdotes més recordades de l’aleshores president, el Sr. Josep Baiges.

• Segons dades publicades pel MAGRAMA, la DOP Siurana va ser, la campanya 2012-2013,  la primera de l’Estat espanyol en comercialització d’oli d’oliva verge extra qualificat, per davant de la DOP Baena, amb un nivell de producció d’aquesta de 16.779 Tm davant la nostra producció de 4.584 Tm. 

Guanyar visibilitat, reconeixement i prestigi

Donar valor i sentit i visibilitat  i fer pedagogia de la DOP Siurana ha estat una constant en aquests últims anys, amb canvis determinants en els últims temps per adaptar-se al moment social i econòmic i a les tendències de consum i estils de vida.

En els inicis, les tasques de promoció se centraven exclusivament en la participació a les fires per donar a conèixer les característiques úniques i excepcionals de l’oli d’oliva verge extra DOP Siurana. Al llarg de 40 anys, s’ha participat en nombroses fires DOP Siurana itinerants pels municipis del territori. A Tarragona i a Reus s’han assolit les xifres de 18a edició i 22a edició iniciant-se les fires de l’oli nou el 2001 i 1998 respectivament. 

L’any 2011 s’elabora un pla estratègic i és a partir de 2014 quan el CR de la DOP Siurana s’estableix a l’Estació Enològica de Reus que les accions de promoció s’amplien amb accions internes i externes, aquestes últimes orientades a fomentar la cultura de l’oli per posar en valorar la qualitat i l’origen i el seu coneixement i consum:

• Campanya de l’oli nou: elecció del padrí/na de la collita i presentació de l’oli nou; fires de Reus i TGN amb activitats i campanya de Nadal.

• Formació amb visió a curt i a llarg termini

A prescriptors, en els últims 3 anys: 43 tastos a escoles/instituts/facultats de: cuina i restauració, turisme, enologia i nutrició i dietètica del territori i de les comarques centrals de Catalunya

A alumnes 6è de primària de les escoles

-del territori des de fa 3 anys: 5.915 alumnes

-de comarques de Barcelona des de fa 2anys: 5.030 alumnes en 2 anys

• Creació de 2 beques amb EHiT Cambrils

A prescriptors, en els últims 3 anys: 43 tastos a escoles/instituts/facultats de: cuina i restauració, turisme, enologia i nutrició i dietètica del territori i de comarques centrals de Catalunya

A alumnes 6è de primària a les escoles

-del territori des de fa 3 anys: 5.915 alumnes

-de comarques de BCN des de fa 2anys: 5.030 alumnes en 2 anys

Sinèrgies dins i fora del sector

Col·laboració amb les altres DO’s, especialment amb les DOP’s d’oli de Catalunya per a la promoció conjunta

• Lliurament bianual dels Premis 5 DOP’s per reconèixer persones o institucions que han destacat per la seva contribució a l’oove i el coneixement de les DOP’s en els àmbits de recerca, comunicació i gastronomia
• Tastos conjunts
• Participació en showcookings i altres esdeveniments
• Campanya TDOPTQ per a promoció conjunta dels productes IGP-DOP del territori Siurana (6DOs vinícoles, DO cava, 4IGP, 2DOP) a través de fires del vi, fires gastronòmiques i altres esdeveniments del territori)

Col·laboració amb altres entitats del territori

• Participació i degustacions en acte organitzats al territori amb relació amb els nostres eixos de comunicació
• Participació en esdeveniments importants que posicionin la marca: Alimentària, Fòrum Gastronòmic, jam session gastronòmica amb JRE, Genussgipfel 2018 a Mannheim en representació de productes catalans de qualitat, Salón de Gourmets a Madrid, etc

Tota aquesta tasca ha estat possible gràcies a l’aportació de productors i elaboradors i també i especialment amb els ajuts de les administracions, des del Departament d’Agricultura de la Generalitat-PDR i la Diputació de Tarragona.

DISTINCIONS A LA QUALITAT DE L’OOVE

Al llarg dels més de 40 anys de camí, les entitats han millorat notablement la qualitat dels olis d’oliva verge extra, la qual cosa les ha portat a guanyar els premis més prestigiosos a nivell internacional, estatal i nacional. Des dels premis del Ministeri d’Agricultura als Mario Solinas.

També el CR ha rebut premis i reconeixements per part del sector i entitats:

• 2017, Premi millor producte de la terra per l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona
• 2018 Premi Cambra per la Cambra de Comerç de Reus

El CR ha concedit anualment el premi “Entenedor de l’any” a persones i entitats que han destacat per la seva tasca en la millora de la qualitat o com a prescriptors. Alguns dels receptors han estat Carme Ruscalleda, Grup BonPreu-Esclat, Steve Jenkins; EHiT de Cambrils, Associació QVExtra, Eduard Xatruch, xef del restaurant Disfrutar.

Aliances estratègiques

Com a entitat del territori i amb la voluntat de sumar complicitats, la DOP Siurana ha col·laborat des dels inicis amb nombroses entitats. Actualment, la xarxa de suport i reconeixement, la vincula a:

• Federació DOP IGP
• Consorci Leader del Camp
• Associació Prioritat, impulsora de la candidatura Patrimoni Mundial de la UNESCO
• AEMO
• III Congrés Cuina Catalana

També es participa activament a taules i espais de promoció turística del territori, en òrgans consultius, i projectes de base territorial:

• Espai de millora en enogastronomia, promoguda per la DIPTA
• Taula de Turisme Muntanyes de la Costa Daurada. Consell comarcal del BC
• Consell de Centre Mas Bové
• País agrari Baix Camp

I en el desenvolupament de diferents accions puntuals o sostingudes al llarg del temps, s’han teixit complicitats amb entitats vàries com: Agència de promoció de Reus, Gremi de Forners de Reus i Baix Camp, Gremi de Pagesos de St. Llorenç i St. Isidre de TGN, mercats municipals de Reus, ESPIMSA, Banc de Sang i de teixits, Cambra de Comerç de Reus i les DO’s del territori (DO Catalunya, DOP Avellana de Reus, DOQ Priorat, DO Montsant).

També ha estat clau el suport de les administracions: Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat, Patronat de Truisme de la Diputació de Tarragona, PRODECA.