OLI D’OLIVA VERGE EXTRA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.

L'oli d'oliva verge extra, 100% suc natural de l’oliva sense defectes.
És l’oli d’oliva de més qualitat, resultat d’una acurada elaboració, que comença en el conreu de l’oliva i continua durant tot el procés d'elaboració, extret de les olives per mitjans exclusivament mecànics o físics, en condicions que no alterin la seva qualitat, que manté unes propietats excepcionals, tant organolèptiques (aroma, sabor...) com per a la salut (vitamines, antioxidants, antiinflamatòries).L'oli d'oliva verge, 100% suc natural de l’oliva.
Igual que el verge extra, és obtingut exclusivament per procediments mecànics que mantenen les seves propietats, però tot i ser de qualitat, organolèpticament és menys excepcional.
L’oli d'oliva, un producte industrial
Conté exclusivament una barreja d’olis d'oliva refinats i olis d'oliva verge o verge extra en una petita proporció variable. Aquest tipus d'oli s’obté a partir d’olis d’oliva verges que no han arribat a la qualitat suficient per a ser aptes per al consum, olis llampants (antigament s’utilitzaven per a cremar a les llànties i fer llum) i han hagut de passar per un procés de refinació en una planta industrial per eliminar sabors i olors desagradables. Conserva menys vitamines i substàncies antioxidants que els dos anteriors, ja que es perden durant els tractaments de refinació.

Certificació
La DOP Siurana certifica la qualitat dels olis que es comercialitzen amb el segell DOP Siurana mitjançant el següent distintiu:
Notícies
23/05/2023
Noa Yeste i Ami Xue Roca, ambdues estudiants de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona, han estat els semifinalistes en una final molt disputada Pau del […]
12/05/2023
Tres joves estudiants del camp de Tarragona es converteixen en cuiners per un dia amb la DOP Siurana
Convertir-se en cuiner per un dia és un somni que ahir van fer possible l’Abel Subirana de 3r., en Marc Navarro de 2n. i la Blanca […]
04/05/2023
El Consell Regulador de la DOP Siurana ha nomenat a Àngels Calvo Fandos com a Entenedora de l’Any. Calvo és la cap del Panell oficial d’olis […]