“Molt bona qualitat però menor producció a causa de l’alternança en el cultiu de l’olivera, les elevades temperatures i també per la sequera”. Amb aquestes paraules el president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, detallava les característiques de la collita de l’oliva, que ha començat a les set comarques que aplega la Denominació d’Origen Protegida Siurana.
Des del Consell Regulador de la DOP Siurana s’estima que enguany la collita se situarà en 3 milions de quilos d’oli d’oliva verge extra. Una xifra que significa una reducció del quaranta-cinc per cent de la producció registrada l’any passat. Tres són els factors que ho han provocat: d’una banda l’alternança del propi cultiu de l’oliva, que després d’un any de bona collita baixa la producció, però també a causa “de la sequera, que va afectar al període de floració, les fortes calorades en el moment de la floració i a l’estiu, però també a les zones de muntanya les gelades del passat abril, que van matar una part de la nova flor. Per tant: tempesta perfecta”, assenyalava Antoni Galceran.
La presentació de la nova collita d’oli d’oliva verge extra DOP Siurana s’ha celebrat avui a Valls, amb la col·laboració de la Cooperativa Agrícola de Valls, en un acte que ha estat presidit per la cuinera Ada Parellada, qui enguany ostenta la figura de padrina de collita. Per Parellada “la collita de l’oliva és el resultat d’una tasca d’esforç, de millora, d’ofici, de dedicació, que és molt important.” La cuinera destacava especialment la qualitat de l’oli i posava l’accent en què es tracta d’un ingredient únic per a la cuina.
Durant l’acte, la regidora de l’Ajuntament de Valls, Sònia Roca, que també s’ha sumat a l’acte de presentació de la nova collita, ha destacat la importància del cultiu de l’olivera en els espais periurbans i la labor desenvolupada des de la Cooperativa de Valls.
Esforç dels productors
El president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, parlava de la importància de l’esforç al que han hagut de fer front els pagesos i les pageses productors de l’oliva. “Hem de tenir en compte que els costos d’aquesta collita s’han disparat: des de les despeses derivades de l’energia i els adobs en el cas dels pagesos.
Mentre que pel que fa a les almàsseres els costos també s’han disparat: energia, l’envasat: cartrons, vidre, plàstic. Per tant, hem considerar que l’esforç es doble: d’una banda per la poca producció i de l’altra a causa de l’increment de les despeses vinculades amb l’activitat productiva al camp i als molins”.
Sostenibilitat
Tanmateix el president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, posava l’accent en què la producció de l’oli d’oliva verge extra DOP Siurana és una activitat agrària que està alineada en els paràmetres de sostenibilitat “perquè els productors som els primers que ens encarreguem de la preservació de l’entorn natural únic. Sostenibilitat social perquè ens ajuda a mantenir l’activitat als pobles i econòmica perquè esdevé un motor econòmic les famílies pageses de les comarques de la DOP Siurana”, un aspecte que comptava amb el suport de la cuinera Ada Parellada.
La DOP Siurana aplega set comarques del Camp de Tarragona, des del Priorat i Ribera Ebre al Baix Penedès passant pel Baix i l’Alt Camp, el Tarragonès i la Conca de Barberà. La DOP Siurana és la més extensa de les DOP catalanes d’oli, amb 9.000 hectàrees d’oliveres cultivades i més de 5.000 productors. Així mateix, la DOP Siurana és de les Denominacions d’Origen que més oli d’oliva verge extra certificat comercialitza a nivell de l’Estat.
