OLIVA ARBEQUINA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.
L'arbequina és petita, però l'oli de gran qualitat
El nostre oli s'elabora a partir de la varietat d'olivera arbequina, considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l'oli.És resistent i adaptable a diferents condicions de clima i sòl. La seva capçada relativament reduïda li permet majors densitats de plantació que d'altres conreus més vigorosos.
Característiques
Oleiques:Indicatiu de producte natural, obtingut d’olives només mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i, per tant, conserven tot el contingut vitamínic i nutricional de l'oli.
Organolèptiques:
Fragant: Olorós, de sensació agradable de netedat i perfum amb matisos propis de la zona de producció, derivats de la varietat d'oliva Arbequina. Equilibrat: Ben construït amb totes les seves propietats gustatives ben distribuïdes entre amarg, dolç i picant Rodó: Oli complet, sense cap defecte, amb cos i sensacions de gust persistents.
Físico-Químiques:
Acidesa: Inferior a 0,5°
K 270: Màxim 0,15
Humitat: No superior a 0,1%
Impureses: No superior a 0,1%
Notícies
07/07/2026
L’activitat educativa, impulsada pel Consell Regulador de la DOP Siurana, s’ha dut a terme a les escoles del Camp de Tarragona i a les comarques de […]
20/05/2026
Pren el relleu a Antoni Galceran, que va ocupar el càrrec durant dues legislatures i un mandat clarament enfocat en l’impuls de la divulgació de l’oove […]
22/04/2026
Una jove estudiant de la Bisbal de Montsant es converteix en Cuinera per un dia a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils Yeva Bakhmed-Smolenska, alumna de […]