OLIVA ARBEQUINA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.
L'arbequina és petita, però l'oli de gran qualitat
El nostre oli s'elabora a partir de la varietat d'olivera arbequina, considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l'oli.És resistent i adaptable a diferents condicions de clima i sòl. La seva capçada relativament reduïda li permet majors densitats de plantació que d'altres conreus més vigorosos.
Característiques
Oleiques:Indicatiu de producte natural, obtingut d’olives només mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i, per tant, conserven tot el contingut vitamínic i nutricional de l'oli.
Organolèptiques:
Fragant: Olorós, de sensació agradable de netedat i perfum amb matisos propis de la zona de producció, derivats de la varietat d'oliva Arbequina. Equilibrat: Ben construït amb totes les seves propietats gustatives ben distribuïdes entre amarg, dolç i picant Rodó: Oli complet, sense cap defecte, amb cos i sensacions de gust persistents.
Físico-Químiques:
Acidesa: Inferior a 0,5°
K 270: Màxim 0,15
Humitat: No superior a 0,1%
Impureses: No superior a 0,1%
Notícies
25/11/2025
Des del Consell Regulador de la DOP Siurana ja ho tenim tot a punt per a celebrar la propera edició del concurs d’allioli que tindrà lloc […]
24/11/2025
Els dies 28 i 29 de novembre la plaça Corsini de Tarragona acollirà la 25a edició de la Fira de l’Oli nou a Tarragona. L’esdeveniment […]
20/11/2025
La 25a edició de la Fira de l’Oli DOP Siurana se celebrarà els dies 28 i 29 de novembre a la Plaça Corsini. L’esdeveniment s’ha presentat […]