OLIVA ARBEQUINA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.
L'arbequina és petita, però l'oli de gran qualitat
El nostre oli s'elabora a partir de la varietat d'olivera arbequina, considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l'oli.És resistent i adaptable a diferents condicions de clima i sòl. La seva capçada relativament reduïda li permet majors densitats de plantació que d'altres conreus més vigorosos.
Característiques
Oleiques:Indicatiu de producte natural, obtingut d’olives només mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i, per tant, conserven tot el contingut vitamínic i nutricional de l'oli.
Organolèptiques:
Fragant: Olorós, de sensació agradable de netedat i perfum amb matisos propis de la zona de producció, derivats de la varietat d'oliva Arbequina. Equilibrat: Ben construït amb totes les seves propietats gustatives ben distribuïdes entre amarg, dolç i picant Rodó: Oli complet, sense cap defecte, amb cos i sensacions de gust persistents.
Físico-Químiques:
Acidesa: Inferior a 0,5°
K 270: Màxim 0,15
Humitat: No superior a 0,1%
Impureses: No superior a 0,1%
Notícies
30/10/2024
La seu del Consell Regulador de la DOP Siurana ha acollit, aquest matí, la presentació de la 27a Fira de l’oli de Reus, que se celebrarà […]
24/10/2024
La collita d’olives arbequines de la DOP Siurana arriba al trull. S’estima que la campanya se situarà en 2.750.000 litres d’oli d’oliva verge extra i per […]
02/08/2024
El taller de divulgació de l’oli d’oliva verge extra DOP Siurana “No tots els olis són iguals” s’ha desenvolupat durant aquest curs per a un total […]
