OLIVA ARBEQUINA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.
L'arbequina és petita, però l'oli de gran qualitat
El nostre oli s'elabora a partir de la varietat d'olivera arbequina, considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l'oli.És resistent i adaptable a diferents condicions de clima i sòl. La seva capçada relativament reduïda li permet majors densitats de plantació que d'altres conreus més vigorosos.
Característiques
Oleiques:Indicatiu de producte natural, obtingut d’olives només mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i, per tant, conserven tot el contingut vitamínic i nutricional de l'oli.
Organolèptiques:
Fragant: Olorós, de sensació agradable de netedat i perfum amb matisos propis de la zona de producció, derivats de la varietat d'oliva Arbequina. Equilibrat: Ben construït amb totes les seves propietats gustatives ben distribuïdes entre amarg, dolç i picant Rodó: Oli complet, sense cap defecte, amb cos i sensacions de gust persistents.
Físico-Químiques:
Acidesa: Inferior a 0,5°
K 270: Màxim 0,15
Humitat: No superior a 0,1%
Impureses: No superior a 0,1%
Notícies
04/12/2025
La DOP Siurana apadrina el xef Eduard Xatruch com a nou membre de la Confraria de la Mare de Déu de l’Olivera Des del Consell Regulador […]
01/12/2025
Els dies 28 i 29 de novembre hem celebrat a la plaça Corsini la 25a Fira de l’Oli de Tarragona, on hi han assistit 15 cooperatives […]
01/12/2025
Aquests han estat els números guanyadors del sorteig d’oli d’oliva verge extra de la DOP Siurana de la Fira de l’Oli de Tarragona. Enhorabona a tots […]