OLIVA ARBEQUINA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.
L'arbequina és petita, però l'oli de gran qualitat
El nostre oli s'elabora a partir de la varietat d'olivera arbequina, considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l'oli.És resistent i adaptable a diferents condicions de clima i sòl. La seva capçada relativament reduïda li permet majors densitats de plantació que d'altres conreus més vigorosos.
Característiques
Oleiques:Indicatiu de producte natural, obtingut d’olives només mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i, per tant, conserven tot el contingut vitamínic i nutricional de l'oli.
Organolèptiques:
Fragant: Olorós, de sensació agradable de netedat i perfum amb matisos propis de la zona de producció, derivats de la varietat d'oliva Arbequina. Equilibrat: Ben construït amb totes les seves propietats gustatives ben distribuïdes entre amarg, dolç i picant Rodó: Oli complet, sense cap defecte, amb cos i sensacions de gust persistents.
Físico-Químiques:
Acidesa: Inferior a 0,5°
K 270: Màxim 0,15
Humitat: No superior a 0,1%
Impureses: No superior a 0,1%
Notícies
27/01/2025
La DOP Siurana encapçalada pel seu president, Antoni Galceran, va donar suport dissabte passat a l’acte de presentació de la marca “Terra de Calçotada” amb la […]
22/01/2025
El president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, va comparèixer ahir davant la comissió parlamentària d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació per exposar la […]
21/01/2025
Els diners van ser recaptats durant la celebració del vermut solidari, que va tenir lloc durant la celebració de la Fira de l’Oli Nou de Tarragona […]
