OLI D’OLIVA VERGE EXTRA
LA DOP Siurana només certifica els millors olis d’oliva verge extra del territori, cap altre categoria.
![](https://dopsiurana.com/wp-content/uploads/2020/01/dop-siurana-masllorenc-mitjana.jpg)
L'oli d'oliva verge extra, 100% suc natural de l’oliva sense defectes.
És l’oli d’oliva de més qualitat, resultat d’una acurada elaboració, que comença en el conreu de l’oliva i continua durant tot el procés d'elaboració, extret de les olives per mitjans exclusivament mecànics o físics, en condicions que no alterin la seva qualitat, que manté unes propietats excepcionals, tant organolèptiques (aroma, sabor...) com per a la salut (vitamines, antioxidants, antiinflamatòries).L'oli d'oliva verge, 100% suc natural de l’oliva.
Igual que el verge extra, és obtingut exclusivament per procediments mecànics que mantenen les seves propietats, però tot i ser de qualitat, organolèpticament és menys excepcional.
L’oli d'oliva, un producte industrial
Conté exclusivament una barreja d’olis d'oliva refinats i olis d'oliva verge o verge extra en una petita proporció variable. Aquest tipus d'oli s’obté a partir d’olis d’oliva verges que no han arribat a la qualitat suficient per a ser aptes per al consum, olis llampants (antigament s’utilitzaven per a cremar a les llànties i fer llum) i han hagut de passar per un procés de refinació en una planta industrial per eliminar sabors i olors desagradables. Conserva menys vitamines i substàncies antioxidants que els dos anteriors, ja que es perden durant els tractaments de refinació.
![](https://dopsiurana.com/wp-content/uploads/2020/01/dop-siurana_0001_dop-paisatge.jpg)
Certificació
La DOP Siurana certifica la qualitat dels olis que es comercialitzen amb el segell DOP Siurana mitjançant el següent distintiu:
Notícies
16/12/2024
La Fatarella va acollir divendres la primera edició dels Premis Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya. La primera Nit de l’Oli Verge Extra ha estat […]
10/12/2024
El joc semàntic de LOVE i OOVE -el darrer acrònim correspon a l’oli d’oliva verge extra- ha estat l’utilitzat per l’equip de disseny Pàkaru per a […]
03/12/2024
Des del Consell Regulador de la DOP Siurana us compartim els números premiats en el sorteig d’oli d’oliva verge extra de la DOP Siurana. Si vau […]