LogoWeb-01-40-anysLogoWeb-01-40-anysLogoWeb-01-40-anysLogoWeb-01-40-anys
  • COL·LABORADORS
  • CONTACTE
  • AVÍS LEGAL
  • ÀREA PRIVADA
  • Oleoturisme
  • Entitats
  • Consell Regulador
  • El producte
    • Entendre l’oli
    • Oli d’oliva verge extra
    • Producció
    • Elaboració
  • Fem cultura
    • Fires i festes de l’oli
    • Beca DOP Siurana
  • Comunicació
    • Actualitat
    • Agenda
    • Newsletter
    • Bloc
    • Corporatiu
  • Català
    • Español
    • English
30.04.2020
La DOP Siurana fa el primer tast telemàtic d’oli per a estudiants d’escoles d’hoteleria i restauració de Catalunya, adaptant-se a la situació de confinament

Data: Dijous 30 Abril 2020

Entitat: Consell Regulador DOP Siurana

Professorat: Angels Calvo, Agustí Romero. Panell Oficial de tast olis Verges de Catalunya

Durada: 1 hores+15 min interacció

Horari: Inici a les 16h, fins les 17h, més 15 minuts torn de preguntes


Adreçat a:

Estudiants d’escoles i instituts d’hostaleria i cuina de Catalunya, especialment els que optin a la Beca DOP Siurana

Objectius: 

Conèixer les propietats de l’oli, i les seves aplicacions a la cuina; aprofundir en la tècnica del tast d’olis, i classificar els olis segons l’anàlisi organolèptica

Continguts: 

#1  El producte: característiques de l’oli i aplicacions a cuina

#2 El tast: atributs i defectes de l’oli,  categories, realització del tast (copa, fase olfactiva, gustativa i retronasal)

#3 La pràctica: amb una mostra oli oliva verge extra DOP Siurana i amb l’oli de casa de cada participant, es farà un tast guiat d’olis.

#4 Cultura del oli

Material necessari:

  • Fitxa de tast
  • Mostra 1 oli d’oliva verge extra DOPSiurana (enviat per la DOP Siurana)
  • Mostra 2 oli d’oliva que tingueu a casa, cal que a l’entrar a sessió a través de Q&A ens indiqueu quin tipus és
  • 2 copes que puguem agafar bé per la base per a escalfar oli, no pel peu (caldrà posar-hi mínim 15ml d’oli, a l’iniciar la sessió)
  • 2 platets o cartronet que cobreixin la boca per a concentrar aromes
  • Aigua, poma o pa

Amb la col·laboració:




Altres Notícies

23.03.2021
23.03.2021

El cuiner, comunicador i director gastronòmic del CIB, Pep Nogué, guardonat com a Entenedor de l’any

El Consell Regulador de la DOP Siurana ha nomenat al cuiner i director gastronòmic del Culinari Institute of Barcelona (CIB), Pep Nogué, com a entenedor de […]
Do you like it?
Llegir Notícia
19.03.2021
19.03.2021

La Federació de Cooperavies Agràries de Catalunya i i les DOP de l’oli d’oliva, crítiques amb la proposta d’ajuts del DARP per pal·liar els danys dels agricultors afectats pel temporal Filomena

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) valora positivament que, tal com es va reclamar, s’estableixin ajuts per la recuperació del potencial productiu de les […]
Do you like it?
Llegir Notícia

Notícies

  • 0
    23.03.2021
    El cuiner, comunicador i director gastronòmic del CIB, Pep Nogué, guardonat com a Entenedor de l’any

    El Consell Regulador de la DOP Siurana ha nomenat al cuiner i director gastronòmic del Culinari Institute of Barcelona (CIB), Pep Nogué, com a entenedor de […]

    LLEGIR NOTÍCIA

AGENDA

  • 0
    20.11.2020
    Masterclass de la DOP Siurana sobre l’oli d’oliva verge extra a la URV

    Un recorregut sensorial per viatjar a través del territori que ha inspirat a algunes de les ments més brillants de la història. La reinterpretació del llegat dels genis a través de la mirada dels creatius d'avui. Amb la participació de l'oli d'oliva verge extra DOP Siurana

    LLEGIR NOTÍCIA
  • 0
    28.01.2020
    Una experiència gastronòmica genial

    Un recorregut sensorial per viatjar a través del territori que ha inspirat a algunes de les ments més brillants de la història. La reinterpretació del llegat dels genis a través de la mirada dels creatius d'avui. Amb la participació de l'oli d'oliva verge extra DOP Siurana

    LLEGIR NOTÍCIA
CONSULTA TOTA L'AGENDA
  • Denominacio Origen Protegida
  • Pla Desenvolupament Rural 2020
  • Generalitat Catalunya
  • Fons Europeu Agrícola
  • Costa Daurada
  • Patronat de Turisme - Diputació de Tarragona
Logo DOPSiurana 40 anys
  • Entendre l’oli
  • Entitats
  • Consell Regulador
  • Política de galetes (EU)
  • Fem cultura
  • Actualitat

Passeig Sunyer, 4-6
43202 REUS
977 331 937

  • Contacte
  • Avís Legal
    • No translations available for this page